先日遊びに来てくれた友人のゆうひさん（きみがいるしあわせ*mao blog*)から、
うれしい荷物が届きました。



ゆうひさんお手製の味噌と梅干しです。

早速お味見。
お味噌はお豆の味と甘さがふくよかな味わい。
少し舐めただけですが、コクもあってそのままでも美味しい。

うぅぅ〜これは、何か作りたくなってきた！ということで、
甘味噌だれを作ってお餅に塗って本格試食をｗｗ

お酒でといてお砂糖、あわせすりゴマと一緒に少し煮詰めて出来上がり。
香ばしい味噌の香りが漂ってきました〜
お味噌の深い味があるので、調味料はシンプルに。

焼いたお餅にタレをからめて、表面をバーナーで炙ったらハイ、完成！


（見た目がイマイチですね…泣）

トッピングは海苔しかなかったのですが、
海苔よりも…何か他に合いそうな気がします。
探さねば！

お味噌って色々ありますが、なかなかコレと思うものに出会いません。
自家製味噌など、とても無理と思っていたのですが、
こんなに美味しいのができるなら、挑戦してみてもいいかな〜


もう一つ、梅干しですが、
これまた大きな粒でびっくり！
最近市販の物でよく見るのが、甘味料や蜂蜜が入った少し甘めのもの。
そのほかにも、人工的な味がつけられている物が多くて、
いつも買うときは、カップの裏の原材料名を見て、食塩・紫蘇の
シンプルな物を探して買っています。
（人工的なもの完全排除主義ではないのですが、梅干しに関してはこだわりますっ）

さてさて、このゆうひさんの梅干しですが、
そんな懐かし梅干しファンにはうれしい、シンプルレシピ。
昔ながらのスッパーーイ、耳下腺あたりがキューンと痛くなるような
あの味わいです。
お茶漬けにしたい。
おむすびの具にしたい。


いや〜ほんと、頭が下がりますっ。
飲食やってるのに、その辺全くダメですから…（恥）
少しは見習わないといけません。

ゆうひさん推奨の『手前味噌』、皆様も作ってみてはいかがしょうか？
私も今度詳しく作り方聞いてみよう〜っと